Πώς να επιλέξετε τη σωστή μηχανή απόψυξης κρέατος;

Η μηχανή απόψυξης λουτρού νερού είναι ο πιο συνηθισμένος εξοπλισμός απόψυξης, κατάλληλος κυρίως για μικρά κομμάτια χοιρινού, βοείου κρέατος, θαλασσινών, προϊόντων κοτόπουλου κ.λπ. Τα αποψυγμένα προϊόντα μπορούν να υποστούν επεξεργασία για βαθιά επεξεργασία ή σε τροφές για κατοικίδια.Είναι κατάλληλο κυρίως για τους κατασκευαστές προϊόντων κρέατος βαθιάς επεξεργασίας.Στο κάτω μέρος της συσκευής υπάρχει μια γεννήτρια φυσαλίδων, το προϊόν μπορεί να κυλήσει πάνω και κάτω μέσα στη συσκευή. Αυτό το μηχάνημα τύπου έχει το μικρότερο χρόνο απόψυξης και την ταχύτερη απόψυξη.Υπάρχουν δύο μέθοδοι θέρμανσης της μηχανής απόψυξης: η θέρμανση με ατμό και η ηλεκτρική θέρμανση.Ηλεκτρικός σωλήνας θέρμανσης ή σωλήνας ατμού μπορεί να εγκατασταθεί στο κάτω μέρος του εξοπλισμού για τη θέρμανση του αποψυγμένου νερού ή να χρησιμοποιηθεί ως βοηθητικό δοχείο έξω από τον εξοπλισμό.Ο σωλήνας θέρμανσης μπορεί να εγκατασταθεί στη βοηθητική δεξαμενή, να συνδεθεί με ζεστό νερό και στη συνέχεια να ανακυκλωθεί στη δεξαμενή απόψυξης του εξοπλισμού για να ρυθμίσει τη θερμοκρασία του νερού για ομοιόμορφη απόψυξη.Στη διαδικασία απόψυξης, η θερμοκρασία της μηχανής απόψυξης δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή, γενικά περίπου 17-20 μοίρες, η υψηλή θερμοκρασία είναι εύκολο να καταστρέψει το δέρμα του προϊόντος ή να κάνει το προϊόν μαύρο, επηρεάζοντας έτσι την ποιότητα του προϊόντος.